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绩溪岭南风味：九碗六
www.huihanggudao.net　　2008-08-06 20:10:58　　作者：　　来源：　　查看/620



 
 
　　九碗六又名“五规八碟十大碗”，旧规宾客临门时须先以茶后招待，通常是四五个茶食盘，统称五规；菜点过后入正席，先上冷菜6至8道，称之八碟；最后才是大盆大碗的正菜。徽菜多是整只原料加正烹饪而成。以烹饪山珍野味而著称。
 
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